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商品説明

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  • ほろっと口の中でくずれるカレイ。西京漬の香りが引き立ちます。
  • 内容かれい漬け魚(西京漬け) 1枚(約120g)
  • 原材料カラスカレイ(カナダ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖
  • 賞味期限冷凍保存で1年
  • [備考]食品添加物(着色料・保存料・化学調味料など)は一切使用しておりません。一切れずつパックに入っているので調理・保存に便利です。西京味噌だけでなく酒粕を強めに使用して漬け込んでいます。いろいろな漬け魚(西京漬け)を1枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。当店(築地魚群)は豊洲市場の商品を中心に500商品以上取り扱っています。当店(築地魚群)の商品を同時にお買い上げの場合、送料は1個分しかかかりません。






商品の説明

ふっくら美味しいカレイの漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。
西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。
アラスカやカナダの冷たい海で水揚げされるカラスガレイを原料としています。身が柔らかめで脂が多い魚です。洋食ではムニエルで使用される魚で身に旨味があります。

左写真切り身は一枚づつ個別に包装してありますので、食べたいときに一切れづつ料理できますので便利です。
また、漬け魚西京漬けなるべく安価で提供して毎日食べていただきたいので、パック表面や発送ダンボールは無地のままの簡易包装でお届けします。(パックの裏面には商品名のシールを貼ってあります。)

右写真お客様に美味しい漬け魚をお届けするために、良い魚を原料として使用し、一枚一枚手作業で切りつけ、試行錯誤した漬けタレに漬け込み、魚を熟成させています。美味しい漬け魚は丁寧な作業の積み重ねでできあがります。

実は販売している漬け魚は、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。

漬け魚が百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。
そして百貨店も30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。

さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で漬け魚の西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか?
商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。

築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。
ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。

安かろう悪かろうではありません。これが魚本来の適正プライスです。

漬け魚(西京漬け)の簡単な焼き方です。焦げないようにするには、アルミホイルやキッチンペーパーをうまく利用するとよいです。また、アルミホイルやキッチンペーパーを使えば、調理器具を汚さずに後始末が楽できます。(漬け魚の焼き方は商品に付いています)

熨斗OK
熨斗(のし)は、「祝い熨斗」「結び切り熨斗」「仏熨斗」の3種類を用意しております。(送り主名は無記入となりますのでご了承ください)

熨斗(のし)をご希望の方は、ご購入の際に「ギフトの設定」にチェックを入れ、「ギフトメッセージ」に「祝い熨斗(御中元)希望」などとご記入下さい。

表書き例:御歳暮・御中元・御年賀・御年始・内祝・御祝・御礼・御結婚御祝・御供・御仏前・御霊前など


#おトク

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カスタマーレビュー
伊賀丈洋 2022-11-30
この時期になると何を触ってもビリビリと静電気が来ていたが、これを着けてからは静電気がなくなりました。
?もぐもぐパンダ? 2022-11-30
オニキスのお念珠に関しては傷がなく良い石でしたので、安心しました。コチラも問題ありませんでした。
山崎智子 2022-11-30
工作?作業で使用するためでなく、ナメクジは銅イオンを嫌うとの記事を見つけて、購入を検討。短く切って2つ折などにして畑のあちこち、作物のまわりにブスブスと差し込んでいます。どのくらいの太さか専門的な単位はわからなかったが、ニッパーで簡単に切る事の出来る太さ(約1ミリ)と、この用途では十分な長さがあります。作物や土壌にどんな影響があるのかまだ不明で経過観察が必要ですが、気のせいかナメクジを作物の近くで見なくなりました。
鈴木みつお 2022-11-30
夢見るように美しいビー玉だ。フロストはきれいだ。トイレに飾った天使の彫刻が寂しげだったので、うーんと考えて、このビー玉を周囲に置くことを思いついた。このディスプレイは成功だと思う。