入荷中 村岡 梅しば 20粒入

商品説明

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カスタマーレビュー
RT 2022-11-30
土佐刃物は刃渡り165cmの舟行に次いで2本目になります。最初の舟行はレビューにも投稿しましたが、今は販売されてないようです。前の舟行包丁は値段も2000円弱で、この手の包丁の特徴は大体分かっておりました。今回購入した小柳刃ですが、前の物と同様仕上がりに関しては、決して褒められた物ではありません。まあ値段が値段だけに、最初から期待はしていませんでしたが、黒打ち部分のしのぎ筋から刃先までの切刃部分が、あごから切っ先部分まで凹凸に波打って、まことにお粗末な仕上がりです。これは包丁を研ぐと良く分かりまが、切刃の研げた部分と研げない部分がハッキリします。このように研いだ時の見栄えは良くありませんが、しかし見栄えとは裏腹にこの包丁の真価は、研いだ後の切れ味で発揮します。 研ぐ前は掌の上で滑らせても切れませんが、丁寧に刃付した後は両刃とは思えない程の切れ味に変化します。包丁の見栄えを重んじたり、研げない方にはお薦めできませんが、切れ味を求める方には、コスパ的にも優れた包丁と言えると思います。
みぃママ 2022-11-30
娘達が喜んで食べてくれます使い方も簡単なので忙しい朝に最適です。
Amazonのお客様 2022-11-30
本鋼の柳刃包丁は持っているので家庭用の手入れの楽なステンレス製を探していて購入してみました。この価格では文句なしの立派な柳刃包丁でした。ただし、硬質なステンレスですので鋼のように簡単には研ぎ降ろしができません。砥石の上でかなり粘る感じで、ベタ研ぎまでにするには結構時間がかかります。さらに他の片のレビューにもあるように刃持ちさせるためかなり鈍角に糸刃を付けてあります。鏡面のベタ研ぎの刃にするまでには荒砥からしっかり研ぎ出さないとなかなか糸刃を消せません。しかし、ベタ研ぎでかえりがでるまで研ぎ上げ、鏡面の糸刃を付け直すまで仕上げると、本鋼の柳刃包丁に劣らない切れ味になりました。身の柔らかいサーモンなども包丁の自重で綺麗に角がでるまで切れます。家庭での使用にはこれ以上は必要は全くないし、錆が出ず手入れが簡単なのは何よりもメリットです。家庭で鏡面まで仕上げる方は少ないとは思いますが、そこまですればこの価格からは考えられないような切れ味です。箱には「研げる包丁」と書いてあります。ぜひ本研ぎして使っていただきたい包丁です。
ポッポさん 2022-11-30
着脱に今一つ手間取る。商品の構造上の問題なのか、慣れの問題なのか?スプリング部の造りがやや雑。